Jajanan Alen - alen dari Kampak

Ini lg nih makanan khas dari trenggalek, yaitu alen - alen. Klo orang Trenggalek apalagi Kampak udah gak asing lg sama jajanan khas yang satu ini. ya itulah jajanan yang bernama alen - alen ini sudah menjadi jajanan sehari - hari dari masyarakat trenggalek kususnya kampak. sampai - sampai sangking banyaknya masyarakat yang mmproduksi alen - alen itu tetangga belakang rumah saya pun ada yg memproduksi jajanan alen - alen tesebut. namanya ibu rukiyah, atau biasanya orang2 memanggilnya dengan sebutan lek Rukiyah gitu. Kalo pas lek rukiyah itu memproduksi alen - alen dengan jumlah bnyak rumah saya sering kebagian alen - alenya juga, lumayan deh dapet alen - alen gratis, heheheheheh... n lumayan juga bisa buat camilan waktu nonton tivi.

Makanan atau jajanan alen - alen ini bahan dasarnya terbuat dari singkong dan tepung tapioka, maklum didaerah kampak itu bnyak produksi singkong juga, mangkanya masyarakat bnyak yang memanfaatkan singkong tersebut dengan dibuat makanan - makanan, salah satunya ya alen - alen ini. Nama alen - alen itu didapat dari istilah ali - ali (cincin) jadilah kata alen -alen.

cara pembuatan alen - alen sendiri sepintas tampak sepele, tetapi kalau tidak berpengalaman pasti rasanya akan beda walaupun itu bahan - bahannya udah sama persis. Pertama tepung tapioka direbus dengan air secukupnya, kemudian diberi bumbu bawang putih, garam, serta pewarna kuning yang terbuat dari kunyit yg telah di haluskan dan diambil airnya. Selama proses itu adonan harus diaduk supaya bumbu dan pewarna bisa tercampur merata. setelah dirasa sudah agak setengah matang adonan diangkat dan didinginkan.

Langkah selanjutnya adonan yg masih terasa hangat tersebut digiling dengan tangan untuk memperoleh lonjoran2 kecil, setelah itu dibuat seperti bulatan menyerupai cincin, dan selanjutnya yaitu digoreng, dan jadi deh...